福建餐饮

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　　福建美食强烈推荐

　　以厦门市菜为意味着之一的福建菜是我国八大菜系之一，以蒸、煎、炒、爆、炸、焖为关键烹调方式，具备清、鲜、淡、脆且带中辣的与众不同口味，尤以海产品、仿古式养生药膳、荤菜及特色小吃而出名。

　　厦门市较知名的菜式有十八罗汉佛跳墙、枸杞子碎小龙虾、酥皮明虾球、黄干鲍鱼、莲环鮑鱼、水果沙拉香麻鳗、香酥鱼排、鹭岛松子鱼、好意头甘霖球等上十款海鲜菜。厦门市的特色小吃颇负盛名，有200好几个种类。咸点关键有烧肉粽、鱼丸汤、虾面、煎饼、芋包、蚝仔煎、土笋冻、沙茶面、油葱果、炒粿条这些;甜品有花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸糖糕、炸枣、炸蒜、面茶等。

　　强烈推荐菜肴：干锅鱼(鲜鱼空烧，很香，中辣)，海蛎煎(新鮮海蛎、生鸡蛋和木薯淀粉放到一起炒，新鮮、口味淡、肥硕)。 在鹭江道一带、思明大道北(厦门大学门口)有许多吃海产品的地区，能够去走走。炒海蛎非常值得一吃，这家常小菜一般是将海蛎去壳后加葱段油爆，味儿很美味。在一般的餐馆里都能够吃到。