正确答案：凉水 答案解析：要想留住米中的营养，淘米的时候就要记住：用凉水淘洗，不用力搓米，不能用水长时间泡米，淘的时候少用水。
用凉水淘米。米饭是市民经常食用的主食，米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好，有凉水淘米可以有。
答案：凉水 答案解析：1、用凉水淘米才是最好的，轻轻搅拌，不要太使劲，洗太多次米了。2、用热水淘米手虽然不冰了，但是对米不好，会进行氧化反应，流失营养。3、淘米水的价值很高，不仅可以洗碗，还可以浇灌植物，大家有。
用凉水淘米。淘米必须要用凉水淘洗，不要用热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。这样能够留住米里的维生素。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使。
一般用冷水淘米，天气太冷时可以用温水，这样会尽量保存米的营养成分，并且也不用洗太多次，不可用手揉搓，搅拌一下就行。淘米水可用来浇花花草草，是上好的肥料，淘米水也可以刷碗筷，去污力强又环保。淘米时一般用冷水淘米。
凉水。淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。这样能够留住米里的维生素。另外淘米时也不要用力搓，米有很多营养都在表层，用力搓洗会使这部分营养损失严重。大米是我国人民。
淘米水的用途 用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含任何有害的化学物质，胜过洗洁剂，淘米水中含有生物碱，是良好的洗涤剂，用淘米水擦洗门窗、搪瓷器具、竹木家具等不仅容易擦洗干净，而且无任何污染，用淘米水清洗痰盂，。
淘米水，这种水呈酸性，pH值在5.5-6。因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清洗碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。淘米水妙用洗碗洗菜冲厕所，。
淘米水的作用 1、去除污垢 淘米水不含有任何的化学物，其中的淀粉可以很好的去除油污，特别是将淘米水加热后，其亲油性将大大提升，有效的去除碗碟内的油污。2、去异味 像是菜板用久了会有很多残留的异味，可以将菜板浸泡。
研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦。
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